剁椒芋头的行为，让你爱上这一道美味家常菜

说起吃，我个人的选择更多偏向于辣味，尤其是湘菜的剁椒料理，总是让我难以抗拒。不过，今天想跟你分享的是一道特别简单又好吃的家常菜——剁椒芋头。这道菜不仅香辣可口，更加能满足家人挑剔的味蕾，我家的人可是一吃就停不下来哦。

准备食材

在动手之前，我们先看看都需要哪些食材。其实，做这道剁椒芋头的材料准备起来并不复杂：

– 芋头数个（选择新鲜的为佳）

– 剁椒适量（根据个人口味调整）

– 葱花（增香提味）

食材处理

1. 处理芋头：将芋头剥去外皮，切成滚刀块。在切的时候，尽量注意均匀，这样蒸的时候受热会比较均匀。

2. 蒸芋头：把切好的芋头放入蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到用筷子能轻松捅穿。这样做的目的是让芋头更加软糯，口感更好。

炒制经过

3. 炒剁椒：在另一个锅中，加入适量的油，加热后放入剁椒翻炒。这里的油量建议不要过多，通常来说，1-2勺就足够了。爆炒的经过中，剁椒的香味会充分释放出来。

4. 加入蒸熟的芋头：待剁椒味道出来后，将蒸好的芋头块加入锅中，翻炒均匀。为了避免芋头被铲碎，我一般会小心谨慎地翻动几下，让它们都沾上剁椒的油脂和味道。

5. 调味：在翻炒的经过中，依个人口味加入适量的酱油，不仅可以增加菜肴的色泽，也能提升风味。一般来说，1-2勺就不错，别一次性加太多。

6. 增香：最终，加入葱花，迅速翻炒几下，让葱香充分渗透到菜肴里。这时候你会感受到厨房里弥漫着诱人的香气。

盛盘享用

经过几分钟的翻炒，我建议把它盛出来，趁热享用，别忘了可以配点米饭哦！这道剁椒芋头，不仅色泽诱人，味道更是别具一番风味，让人一次又一次想要再来一份。

有时候，我会考虑到家里的小朋友，他们对辣味的接受程度可能没有我们大人那么高，那么我就会留一小部分不加剁椒，只用简单的盐和油调味，这样更能照顾到每个人的口味。

这是我分享的剁椒芋头的行为。其实，料理的乐趣在于尝试，你也可以根据自己的喜好，变换一些调料或者配菜，创新出属于你自己的风味。大家请一定要试试，相信你会爱上这道简单又美味的家常菜！